为什么往可乐中加入曼妥思就会产生大量气体呢
2023-12-02 17:51:43 | 寻车网
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曼妥思和可乐反应
曼妥思和可乐反应会使可乐迅速泡沐化并膨胀。
可乐中大量的二氧化碳是由于生产过程中使用的高压，在静止状态下这些气体保持着平衡状态，曼妥思含有一种叫做阿拉伯胶的化学物质，该化学物质遇到含有碳酸盐成分的可乐后，大量的二氧化碳可以在糖的表面产生。而且曼妥思的密度比水大，所以它立即沉到底部，在底部迅速产生气体，将液体从顶部推出。
二氧化碳使水分子的表面张力更易被突破，使原有的平衡打破，促使可乐中溶解的二氧化碳被迅速释放，引起可乐发生喷涌，这种现象也叫做曼妥思效应。 寻车网
曼妥思的来历
曼妥思，又名曼陀珠（台湾），是一种薄荷糖，口感柔软，口味新奇，于1932年的时候，被一对外国兄弟在波兰的旅途中研制。二战以后曼妥思在荷兰鹿特丹落地生根，清新口感横扫英法德等欧洲国家，世界各地逐渐感受到曼妥思的魅力。
将“曼妥思”薄荷糖扔进可乐或汽水，瞬间可产生大量的气体。喜欢运动的人常常会在运动的时候嚼几颗口香糖，停下来休息时再灌一瓶可乐下肚。但如果吃了特殊口香糖的同时又喝了可乐的话，就可能会产生让人非常不舒服的反应，有些威力过猛。
以上内容参考： 百度文库-可乐加曼妥思反应原
为什么往可乐中加入曼妥思就会产生大量气体呢
这是一个物理变化而并非化学。我们都知道可乐中含有碳酸以及溶解的二氧化碳，而曼妥思的加入促使可乐中溶解的二氧化碳迅速释放，产生喷发甚至小型爆炸的效果。参考资料：
曼妥思这种薄荷糖促进二氧化碳释放的原因主要有两种：
糖果本身的结构。可乐中之所以存在大量的二氧化碳，是因为生产过程中使用了高压，在打开瓶盖的瞬间，压力减小，从而二氧化碳从可乐中释放。但是这个过程通常是缓慢的，仔细观察可以发现气泡大多数是从瓶壁产生，这是因为气体产生通常需要附着在某种表面或是某些颗粒上，这种现象成为成核现象。很多人小时候可能试过把筷子插到碳酸饮料里面，这时候筷子周围也会附着着气泡，这是因为筷子提供了一个新的表面，成为气体产生的“核”。如果你把曼妥思放大百倍，你可以看到这些糖粗糙的表面存在很多的小孔，这些多孔的结构使得曼妥思变成一个很好的产气“核”，大量的二氧化碳可以附着在糖表面产生。并且曼妥思的密度比水大，加进去立刻沉底，在底部迅速产生气体利于将顶部液体顶出。
证据1：在曼妥思表面裹上一层光滑的膜（不阻碍物质交换），喷发现象消失
证据2：使用同样带有多孔结构的岩盐或是冰糖，同样可以产生喷发效果
证据3：碾碎的曼妥思只能产生很小的喷发现象（不能沉底）
糖果中的表面活性剂。同样的多孔结构的盐或者糖晶体，虽然能产生喷发效果，却远远不及曼妥思的能力，这确实与曼妥思糖的成分有关。在曼妥思糖的生产过程中常使用到两种物质，一个是明胶，另一个是阿拉伯胶，均为天然的表面活性剂。水分子间存在很强的氢键作用，产生的气泡必须顶开连结紧密的水分子，突破重围才能得以释放。明胶和阿拉伯胶都含有糖蛋白的成分，其中大量的c=o键，n-h键和o-h键会破坏水分子本身的氢键作用，从而达到降低表面张力的效果，也就是说对新生成气泡的包围网被大幅削弱，从而建立有利于气泡生成的环境。
证据4：洗洁精（人工合成的表面活性剂）和曼妥思合用可以产生更强的喷发效果
好评哦亲~
把曼妥思薄荷糖放进可乐里为什么会喷出来
曼妥思”薄荷糖入水后释放出的凝胶和树脂破坏了可乐液体的表面张力，而薄荷糖里有很多细密的微孔结构，是形成二氧化碳泡沫的理想场所。“曼妥思”薄荷糖含有阿拉伯胶，这个成分会让水分子的表面张力更容易被突破，使可乐以惊人的速度释放更多的二氧化碳，所以能喷那么高。蓝博士还说，薄荷糖含有许多果胶类物质，这类物质的孔隙结构和碳酸发生物理反应，会加速二氧化碳的释放速度。如果同时吃了这两种东西，大量的二氧化碳在胃里释放，会增加胃的负担，造成胃部胀痛，对健康没有任何好处。将几颗“曼妥思”薄荷味糖扔进可口可乐中，几秒钟之后，一根硕大的可乐柱从可乐瓶中喷涌而出，喷完后的可乐瓶中也只剩下了小半瓶可乐。 以上就是寻车网整理的为什么往可乐中加入曼妥思就会产生大量气体呢相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅寻车网。
把曼妥思薄荷糖放进可乐里为什么会喷出来曼妥思”薄荷糖入水后释放出的凝胶和树脂破坏了可乐液体的表面张力，而薄荷糖里有很多细密的微孔结构，是形成二氧化碳泡沫的理想场所。“曼妥思”薄荷糖含有阿拉伯胶，这个成分会让水分子的表面张力更容易被突破，使可乐以惊人的速度释放更多的二氧化碳，所以能喷那么高。蓝博士还说，薄荷糖含有许多果胶类物质，这类物质的孔隙结构和碳酸发生物理反应，会加速二氧化碳的释放速度。如
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